Картофель "Витаминный"

Приготовление:

1. Подготавливаем наши ингредиенты.
2. Картофель чистим и нарезаем брусочками, солим, перчим и обжариваем минут 10 (чтобы не подгорал, можно добавить немного воды).
3. Морковь натираем на крупной тёрке.
4. Добавляем томатную пасту и натёртую морковь.
5. Добавляем истолчённый чеснок.
6. Всё тщательно перемешиваем и томим ещё 10-15 минут.
7. Добавляем мелко порубленную зелень.
8. Снова солим, перчим, перемешиваем и выключаем плиту. Даём настоятся на плите ещё минут 15.