Картошечка с вешенками "А не уехать ли мне в деревню"

Приготовление:

1. Подготавливаем наши ингредиенты.
2. Картофель чистим и нарезаем пополам (если у вас картофель очень крупный, то на 4 части). Отвариваем до готовности в подсоленной воде.
3. Вешенки меленько нарезаем. Обжариваем на среднем огне 10 минут. Солим и перемешиваем.
4. Морковь нарезаем кусками, слегка отвариваем в подсоленной воде и блендерим до однородности.
5. В картофель добавляем яйца, молоко, сливочное масло, соль и перец, и делаем пюре. Если вы брали морковь (это можно делать по желанию), то добавляем наше морковное пюре и тщательно перемешиваем.
6. Отправляем наши вешенки к картофелю и перемешиваем.