Баклажаны
Плоды баклажанов блестящие тёмно- или светло-фиолетовые, шаровидной, яйцевидной, овальной или цилиндрической формы. Встречаются отдельные крупные экземпляры – до 2000 г, и мелкие – от 20 г.Наиболее распространены сорта баклажанов: «Деликатес» - некрупные плоды весом до 200 г, особенно пригодны для фарширования; болгарский – крупные плоды, хороши для обжаривания, тушения и приготовления баклажанной икры.
«Кулинария» 1955 г.
