История гороха
В глубокую древность уходят предания о горохе. Слово «горох» восходит к общеславянскому языку и буквально означает «тёртый».На Руси существовала такая легенда. В старину, расселяясь по земле, кочуя из одного места в другое, люди часто испытывали тяжелые беды и лишения. Чтобы как-то помочь идущим вслед, шедшие впереди оставляли разного рода памятки. Так они бросали по обочинам дороги зерна гороха, а те быстро давали всходы и, созревая, спасали немало переселенцев от голодной гибели. Не зря, видно, говорилось встарь: «Рассыпался горох на четырнадцать дорог». Плоды этого растения богаты крахмалом, жирами, витаминами А, В1, В2, РР, С.
«Путешествие в страну Кулинарию» Л. Ф. Захарова, Е. И. Толчинская